Panes variados y de fabricacion artesana
El proceso del pan
Nuestro pan se elabora poco a poco, respectando el reposo de las masas, respetando sus ingredientes, no añadimos nada que no sea necesario, y por necesario entendemos harina, agua, sal y levadura naturales.
Todo nuestro pan es cocido en horno refractario.
Los ingredientes
La harina de trigo es el principal ingrediente.
Harinas naturales 100%.
Tenemos una extensa variedad en panes especiales: pan de aceitunas, de cereales, de espelta, de centeno, con copos de avena, sésamo, panes integrales y de fibra, pan sin sal...Y nuestro tradicional pan de pueblo.
Todas nuestros ingredientes son de calidad para favorecer el resultado final de un buen proceso de fabricación del pan.
Las masas y la levadura
Todas nuestras masas se elaboran a diario con medios artesanos.
Todas nuestras masas contienen levadura natural.
Esta antigua técnica favorece a EL PAN en todos los sentidos: más aroma, más conservación, más color, y mejor sabor.
Las masas se hacen a mano,reposan un largo tiempo en telas de lino, y son cocidas a diario sobre un horno de suelo refractario.